Über dieses Quiz
Was landet im Topf, was im Glas, und woher kommt es eigentlich? Das Essen und Trinken Quiz stellt Fragen zu Zutaten, Gewürzen und Lebensmitteln ebenso wie zu Spezialitäten aus Europa, Asien und Amerika.
Dazu kommen Getränke von Kaffee und Tee über Bier und Wein bis zu Spirituosen sowie Begriffe aus der Küche, die in Rezepten und auf Speisekarten auftauchen. In den leichten Stufen genügt Alltagswissen vom Einkaufen und Kochen. Weiter oben geht es um Herkunft, Geschichte und Fachsprache, bis hin zu Details, die selbst Hobbyköche selten kennen.
Das Quiz eignet sich für Menschen, die gern kochen, gern essen oder auf Reisen neugierig probieren. Ein Tipp: Viele Gerichte und Begriffe lassen sich über ihren Namen erschließen, denn Fachwörter aus anderen Sprachen erzählen oft schon etwas über Herkunft und Zubereitung. Wer so liest, kommt bei den schwereren Fragen oft überraschend weit.
Was Europa aus Amerika bekam
Vieles, was heute selbstverständlich auf europäischen Tellern liegt, kam erst nach 1492 aus der Neuen Welt hierher. Dazu zählen Kartoffeln, Tomaten, Mais, Paprika, Kakao und Vanille. Die italienische Küche ohne Tomate oder die Schweizer ohne Kakao sind aus heutiger Sicht kaum vorstellbar, haben diese Zutaten aber nicht von Anfang an genutzt.
Umgekehrt reisten Gewürze über Jahrhunderte aus Asien nach Europa und waren Handelsware von hohem Wert. Wer Gerichte als Ergebnis solcher Wege liest, versteht schnell, warum Herkunftsfragen so beliebt sind.
Küchenfachsprache kurz erklärt
Auf Speisekarten und in Rezepten tauchen Begriffe auf, die sich zu merken lohnt. Blanchieren heißt, Gemüse kurz in kochendem Wasser zu garen und danach abzuschrecken. Al dente beschreibt Nudeln, die noch Biss haben. Beim Reduzieren kocht man eine Flüssigkeit ein, bis sie intensiver schmeckt. Julienne steht für feine Streifen, Brunoise für winzige Würfel.
Bei Getränken lohnt die Unterscheidung zwischen Gärung und Destillation: Bier und Wein entstehen durch Gärung, Spirituosen durch zusätzliches Destillieren. Auch dass Alkohol beim Kochen nicht vollständig verschwindet, ist eine gute Faustregel für alle, die darauf achten müssen.
Mitspielen, nachkochen, ausprobieren
Die schönste Verwendung ist eine Genussrunde: Jede Person bringt ein Gericht oder Getränk mit, und zu jedem gehört eine Frage. So wird aus dem Quiz ein Abend mit Probierhappen. Auf Reisen hilft das Wissen, Karten und Märkte besser zu lesen.
Wer Zutaten kennenlernen möchte, sortiert sie am besten nach Familien wie Getreide, Hülsenfrüchte, Kräuter oder Gewürze und merkt sich pro Gruppe zwei oder drei typische Vertreter. Beachte bei allen Kostproben mögliche Allergien. Die Fragen dienen der Unterhaltung und sind keine Ernährungsberatung.
Ein Hinweis zu Lebensmittelbegriffen: Bezeichnungen wie Bio, Dinkel oder Vollkorn sind nicht immer selbsterklärend. Wer mehr wissen möchte, findet verlässliche Informationen bei Verbraucherzentralen und in Fachbüchern. Das Quiz vermittelt Grundwissen und ersetzt keine Beratung.
Häufige Fragen
Welche Bereiche der Kulinarik kommen vor?
Die Fragen reichen von Alltagszutaten über Spezialitäten verschiedener Länder bis zu Getränken, Gewürzen und Fachbegriffen aus der Profiküche.
Muss ich kochen können, um mitzuspielen?
Nein. Viele Fragen lassen sich mit Alltagswissen beantworten, die schwereren verlangen eher Neugier für Herkunft und Zubereitung als Kochpraxis.
Was ist der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen?
Kräuter bestehen aus den grünen Teilen von Pflanzen, etwa Blättern, und werden frisch oder getrocknet genutzt. Gewürze stammen aus Samen, Rinden, Wurzeln oder Früchten, zum Beispiel Pfeffer, Zimt oder Ingwer.
Ist das Quiz auch für Menschen mit Allergien oder Diät geeignet?
Ja, denn es geht um Wissen und nicht um Rezepte zum Nachkochen. Für Ernährungsfragen oder Unverträglichkeiten sind jedoch Ärztinnen, Ärzte oder zertifizierte Beratungsstellen die richtigen Ansprechpartner.
Wie funktioniert das Quiz?
Du beantwortest Fragen in zehn Leveln. Jede richtige Antwort bringt dich ein Level weiter, mit jedem Level werden die Fragen schwerer.
Was bringen die Lager?
Lager 1 (Level 4) und Lager 2 (Level 7) sind deine Absicherung. Antwortest du nach einem Lager falsch, startest du wieder dort statt ganz von vorn.
Welche Joker gibt es?
Mit 50:50 werden zwei falsche Antworten ausgeblendet, mit Frage tauschen bekommst du eine neue Frage im gleichen Level. Jeder Joker gilt einmal pro Spiel.
Kostet das Spiel etwas?
Nein. Du brauchst weder Anmeldung noch Konto.